シェイクシャック Shake Shack
NYベストバーガーの呼び声が高いシェイクシャック。
一日中絶え間なく行列ができている、超人気店。
ビーフ100%、肉汁たっぷりジューシーなハンバーガーなので、もちろんベジタリアン向けではありません。
牛肉は成長ホルモンや抗生物質を使用しないオールナチュラルのアンガスビーフですが、オーガニック素材を使用しているわけではありませんし、あくまで肉ですからヘルシーかともいえません。
それなのに、なぜ取り上げるのかというと・・・・
おいしいから！
というのはさておき。
シェイクシャックは、環境や社会に配慮しているからです。
一号店であるマディソンスクエア・パーク店は、飲食スペースがアウトドアなので、ほとんど電気代がかかりません。
そのうえ、売上の一部をマディソンスクエアパーク・コンサーバンシィという公園管理団体に寄付し、都市に必要な公園の保全に貢献しています。
そもそもシェイクシャックは、マディソンスクエアパーク管理局の発案により生まれた店。
設計段階から、公園保全・環境保護が考えられていました。
店舗デザインは、環境に配慮した建築家集団SITEによるもの。
蔦が絡まる外観は、公園の木々と絶妙に調和。
屋根は公園脇にある観光名所フラットアイアンビルの雰囲気を模していて、店舗自体がマディソンスクエアパークのミニチュア版になるよう設計されています。
シェイクシャックは、ユニオンスクエアカフェやグラマシータバーンなど多くの有名レストランを傘下に持つユニオンスクエア・ホスピタリティグループという企業が経営していますから、味が良いのはもっとも。
店は一年中オープンしていますが、木々の緑が美しい春から秋にかけてがベストシーズン。
花と緑に囲まれながら公園で食す、ニューヨークNo.1 バーガー、絶品です。
Shake Shack, Madison Sq. Park
ウエブサイト：http://shakeshacknyc.com/
2009/05/21
