ガスト・オーガニクス
Gusto Organics
オールオーガニックのレストラン、ガスト。
ニューヨーク広しといえど、すべての食材がUSDA認証オーガニックと明言しているのは、ガストだけ。
ただオーガニックなだけでなく、地元の農家から仕入れるようにしています。
グリーンレストラン認証も取得済。
食品がオーガニックなだけでなく、内装、家具、ゴミ、すべてに関して環境に配慮。
建材や家具はサステナブルな素材、リサイクル素材を使用。
テイクアウト用の包装は土に帰る素材を使用し、限りなくミニマムに。
ゴミはコンポストし、リサイクルしています。
そのためか、価格は少し高めで、アメリカにしてはポーションが小さめ。
でも、食材がすべてオーガニックなのですから、仕方ありません。
メニューは、ハンバーガーから、ピザ、ファフィータ、パスタ、ステーキと、さまざまなジャンルが揃っています。
量より質という主義の方、軽めのランチやブランチにオススメです。
Gusto Grilled Organics
ウエブサイト：http://gustorganics.com/
2008/05/24
