ワイルド wild

slice

地元の農家から調達した新鮮な素材で作るレストラン、ワイルド。

元はアッパーイーストでスタートした、「スライス」という名のオールナチュラル&オーガニックのピザ屋さん。

その後、ウエストビレッジに場所を移し、「ワイルド」と改名。
ローカル(地元で)&シーズナル(その時期に入手できる)&ファームフレッシュ(農家から直接新鮮な)な素材を使い、ピザだけでなくスープやサラダ、パスタなどを提供するレストランへと転向。

現在でも、主力メニューはピザ。

カリッとした薄い生地に、自然飼育のチキンやドライトマトなどヘルシー具材がどっさり。
アメリカでピザといえば、あまり健康的なイメージのない大衆食ですが、ワイルドのピザはオールナチュラルだから体にやさしい。
ベジタリアン向けではないので、チキンやソーセージなどの肉メニューもあります。
どのピザも、トマトやバジルなど野菜タップリ、なぜか冷めてもおいしいのです。

オーナーは、日本人とインド人のハーフの双子姉妹、ミキさんとラダさん。
2005年に添加物アレルギーになってしまったミキさんが、大好きなピザを再び食べるため、グルテン&成長ホルモン未使用のピザレストランをオープン。
ラダさんは、現在子供の食育に関するメディア企業を運営しているそう。

ヘルシーでおいしいピザを食べたくなったら、ワイルドへ。

wild
ウエブサイト:http://eatdrinkwild.com/

2007/12/01

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